菠菜含胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙、铁等）、辅酶和其他营养素。它通常可以用来煮汤、冷拌、单独炒、与肉菜或垫板一起炒。以深绿色、红色根、无水、不老茎叶、不生苔藓、不开花、不黄腐叶为宜。那么接下来就与大家分享一下种植菠菜种子需要了解的知识：

　　温度

　　菠菜是一种耐寒的蔬菜。菠菜种子的萌发温度为4℃，适宜温度为15-20℃，生长适宜温度为15-20℃，25℃以上生长较差，地上部分能承受-6-8℃的低温。

　　阳光

　　菠菜是一种长日照作物。在高温、日照长的条件下，植物容易脱苔开花，对日照强度要求不严格。可以与高秆作物间作。

　　含水量

　　菠菜的叶子面积比较大，组织柔软，需水量较高。水分较足，生长旺盛时肉厚，产量较高，品质较好。在高温、长日照和干旱条件下，植物的营养生长受到抑制，生殖生长加快，容易过早地拔除苔藓。

　　土壤

　　菠菜对土壤有很强的适应性，但要在肥沃的土壤中保持水分和肥力。菠菜不耐酸，适宜的pH值为7.3-8.2。菠菜是一种多叶蔬菜，需要更多的氮肥和适当的磷钾肥。

　　菠菜种子可以全年种植。由于种植时间不同，可分为春、夏、秋、冬四个品种。这四个品种具有不同的光照强度和持续时间。

　　春菠菜的种植时间在早春的3月份。当春季气温上升到5度以上时，可播种，播种后一至两个月可收获；

　　夏季菠菜耐热性较强，生长迅速。可在5-7月播种，6-9月收获；

　　秋季菠菜具有很强的耐热性。一般在8月至9月播种，9月至10月收获；

　　越冬菠菜具有较强的抗寒性。通常在10月至11月播种，在春节前后收获。